不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
不锈钢具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械性，以及高技术含量、高附加值的特点，主要以奥氏体、铁素体、马氏体为主，还可生成双相钢、超低碳、氮等不锈钢产品，广泛餐饮厨具、卫生洁具、化工设备、家用电器、食用机械、汽车配件、电子原件、建筑装潢、核电等领域。
不锈钢在家电上的应用，给人们以“无锈、清洁、卫生、高级”的美好印象，且不锈钢本身具有优良的耐久性和加工性能，是凸显时尚生活品位的理想选择。 代表钢种：SUS304、SUS304L、B304DDQ、SUS430、B430KJ、B425 ，应用领域：洗衣机、油烟机、灶具、消毒柜、烤炉、烤箱、电冰箱、熨斗、水壶、热水器、饮水机等。
